【おウチで本格的！】『油淋鶏』のレシピ

こんにちは。
なおモンです。

今回は香ばしくてジューシーな鶏肉に、オリエンタルな調味料が絡みつき、食欲をそそる一品『油淋鶏』のレシピをご紹介します。

家族や友人との食事の際に振る舞ってみて下さい。
鶏肉の柔らかさと、タレのコクが口いっぱいに広がり、贅沢な味わいに舌鼓をうちながら、笑顔で会話が弾むこと間違いなしです。

ぜひ、大切な人々と共に、心を込めた「油淋鶏」を作って、思い出に残るひとときを共有してください。

材料紹介

• 鶏もも肉　　　　　１枚（200g〜300g）
• 生姜（すりおろす）３gくらい
  ※チューブタイプなら3cmくらい
• 醤油＆料理酒　　　大さじ２
• 塩　　　　　　　　少量
• 片栗粉　　　　　　大さじ３

タレ用

• 長ネギ　　　　　　1/4本
• 生姜＆ニンニク　　同量（３gくらい）
• 砂糖＆穀物酢　　　大さじ１
• 醤油　　　　　　　大さじ２
• ごま油　　　　　　大さじ１
• 　

レシピの手順

1、鶏もも肉をバットなどに移し醤油＆料理酒をそれぞれ大さじ２・塩少量、すりおろした生姜を入れ、もも肉両面に馴染ませ３０分くらい漬け込みます。

２、長ネギ1/4本・生姜＆ニンニク同量をみじん切りにします。
器に砂糖＆穀物酢大さじ１・醤油大さじ２を入れて砂糖がしっかり溶けるように混ぜ合わせます。
そこにみじん切りにした野菜を入れて、ごま油大さじ１加えて混ぜ合わせたらタレの完成です。

３、漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をつけて揚げていきます。

４、揚げ終わったお肉に手順2で作ったタレを回しかければ『油淋鶏』の完成です。

まとめ

さっぱりしているタレが、カリカリに揚げたもも肉に絡むことですごく美味しい『油淋鶏』になりました。

みなさんもぜひ作ってみて下さい。

※料理風景をYoutubeに投稿しています⇩

今回は以上になります。
最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。