こんにちは。
なおモンです。
今回は【棒棒鶏（バンバンジー）】のレシピをご紹介したいと思います。
鶏むね肉で作るのですがしっとりと仕上がり、ごまだれベースのタレでさっぱり食べられます。
心を動かす、魅惑的な棒棒鶏のレシピ。ぜひみなさんも自宅で作ってみて、心温まる思い出を共有してください。
一皿の料理から、素晴らしい旅が始まるかもしれません。さあ、誘惑に抗えるか、それとも虜になるか、あなたの舌と心に秘めた答えを見つけてみてください。
材料紹介
使用する材料はこちら⇩
※１人前想定の量となっています
- 鶏むね肉１枚（200〜300gくらい）
- 塩（お肉の臭み抜き用） 適量
- ミニトマト お好きなだけ
- きゅうり お好きなだけ
- ※鶏むね肉を茹でる用（レシピではA表記）
- 料理酒 ひとまわし
- 長ネギの頭（青いところ）
- 生姜スライス 2〜３枚
ごまだれ
- 長ネギ 1/3本
- 生姜 2〜3g
- ニンニク 2〜3g
- ※生姜とニンニクはチューブでも大丈夫です。
（その場合は2〜３cmくらい） - 砂糖 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- ねりごま 大さじ３
- ごま油 大さじ１
- （鶏むね肉の）茹で汁 小さじ２
作り方
1、鶏むね肉に皮がついていたら取り除き、両面に塩をまぶして10〜２０分放置して臭み抜きをします。
2、時間が経ったら水で塩を洗い流してキッチンペーパーで拭き取ります。
3、水を張った鍋にAを入れて沸騰させます。沸騰したら鶏むね肉を入れて１分ほど煮ていきます。
その後火を止め蓋をして常温になるまで放置します。
※この茹で汁は後ほど使うので取っておいて下さい。
4、常温になるまで冷えたら、鶏むね肉を取り出し手で割いていきます。
※包丁でお好みの大きさに切り分けても大丈夫です。
5、きゅうりを千切りミニトマトを半分にカットし、鶏むね肉と一緒にお皿に盛り付けます。
タレ作り
1、長ネギ＆生姜、ニンニクをみじん切りにします。
2、みじん切りにした先ほどの材料を器に移し、砂糖＆お酢を入れ砂糖を溶かす様に混ぜ合わせます。
そして醤油＆ねりごま、ごま油、茹で汁を加え混ぜ合わせたら完成です。
仕上げ
先ほど作ったタレを回しかければ完成です。
サラダにもおかずにもなる一品
いかがでしたでしょうか？
サラダとしてもご飯のおかずとしても食べられる一品になっています。
みなさんも是非作ってみてください。
※作っている様子をYoutubeに投稿しています⇩
今回は以上になります。
最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。
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